Karulaugu kreemsupp (GV,V)
hapendatud valge spargel I mürklid I porru
12
48C Pähkla forell (LV)
soolatud muna I kurk I dashi I tempura puru
14
Muhu lamba keele carpaccio (GV)
mungoa salat I vadakukaste I ricotta I mädarõigas I varsseller
13
Homaar
brioche I karamelliseeritud sibul I kombu-võikaste I kimchi
18
Veise tartar (LV, GV)
krõbe kartul I karulauk I marineeritud sibul I lardo
15
Fii foccaccia & majaleib (kahele)
5
Kammkarp
käsitöö spinatipasta I Andre talu must juust I kimchi kaste I 'nduja
19
Lamba sisefilee (LV,GV)
lehterkukeseen I suitsukaalikas I punaveinikaste I lehtkapsas
28
Pardi rinnafilee (LV)
Loona talu kruubid I peet I pardisüda I astelpajukaste
22
Antrekoot (150g) (LV, GV)
kartuli pave I hapendatud porgand I sibula reduktsioon I lehtkapsas
32
Röstitud kõrvits (GV, V)
kõrvitsaseemne(ri)sotto I kimchi I porgandisinep I shiitake
19
Mereannisupp (GV)
porru I lõhe I sinimerekarbid I krevetid
15
Õun neljal viisil
mandli muffin I iiris I musta õuna geel I ahjuõuna jäätis
9
Seenetoffee
krõbe šokolaad I pistaatsia I puravikuküpsis I ploom
9
Mustsõstra namelaka (GV)
roheline sõstar I kuusevõrsed I toonikugeel
10
Juustuvalik kahele (GV)
crudo&chorizo I Kolotsi talu juust I käsitöökrõpsud
15