Fii on alati olnud koht, kus au sees on maitsete sügavus ja hoolikalt valitud tooraine. Meie nimi on inspireeritud ajaloolisest FI linnaosast – paigast, kus on julgust, loovust ja uusi ideid. Sama mõtet kanname ka oma köögis. Fii pühendumust kinnitab ka mitmel aastal pälvitud Michelini giidi restoranisoovitus.

Uuenenud menüü keskseks kontseptsiooniks on põhjamaine brasserie. Rõhk on ausatel ja arusaadavatel maitsetel, mis on presenteeritud huvitavalt ning omanäoliselt. Suurem valik jagatavaid roogasid annab võimaluse koos proovida ja avastada uusi maitseid. Meie soov on muuta restoranikogemus vabamaks ja põnevamaks.

Skandinaavia mõjutused Fii köögis tähendavad palju kohaliku ja hooajalise tooraine kasutamist, sest meie jaoks on oluline maitsete puhtus ja tasakaal igas taldrikus.

Meie saal on hubane ja soe – soovime, et iga külaline tunneks end siin oodatuna. Peredele on olemas ka väike lastenurk ja lastemenüü, et ka kõige nooremad külalised leiaksid oma lemmikud.

Fiis maitseb koosolemine hästi.

Meie peakokk Andrus Saartok peab lugu Eesti neljast hooajast ja kohalikust toorainest.
Kevad-suvine hooaeg kostitab meid oma tärkava loodusega – kuusevõrsed, sparglid, kapsalised, esimesed marjad ja värsked salatilehed. Suvi ja sügis annavad meile palju ande nii aedadest kui põldudelt, mida talletame talvisteks päevadeks –  kompotid, marinaadid, hapendused. Maitsed muutuvad rikkalikumaks ja tugevamaks, andes meile soojust ja põnevust.

Talvisel hooajal saame kasutada kõike seda, mida värskel hooajal kogusime ja sisse tegime. Sel ajal kohtab Andruse menüüs rohkem juurvilju, vürtse, kala ja pikemalt küpsenud lihasid.

“Kõik see, mis meie ümber kasvab – nii Lõuna-Eestis kui ka mujal meie lähedal – ongi meie inspiratsioon ja meile omane käekiri.”

Fii joogikaart on justkui reis erinevatesse riikidesse, tuues sinuni nii aegumatud klassikud kui ka uut ja põnevat kokteili- ja veinimaailmast. Meile meeldivad väiksemad veinimajad ja keskkonnahoidlikud tootmisviisid ning leiame alati tasakaalu uute trendide ja vanade traditsioonide vahel. Võid olla kindel, et iga roog meie menüüs leiab enda kõrvale sobiva joogi.

Mõistagi soovime seda kõike teha jätkusuutlikult, jättes endast maha võimalikult väikse jalajälje. Tihe koostöö kohalike talunike, põllumeeste ja tarnijatega annab meile võimaluse kontrollida tooraine päritolu ja puhtust.

See kõik inspireerib meid Fiis uusi maitseid looma ning Sind meie juures tervitama hea ja paremaga.

Restorani Fii köögi eesotsas on pika kogemusega, põhjaliku fine dining tausta ja suurte ambitsioonidega kokk – peakokk Andrus Saartok.

Peakokk Andrus Saartok on pärit Muhu saare mereäärsest külast. See on pannud teda kõrgelt hindama Eesti erinevaid aastaaegu ja kujundanud temale omase käekirja, mis on hooajaline, kohalikku toorainet väärtustav ja tehniliselt laitmatu. Andruse mitmekülgne maitsetepagas loob Fii külalistele parima tasemega ning häid emotsioone täis toiduelamusi.

Restoranijuht Helen Lokko on sündinud Tartus, kuid karjääri alustas Tallinnas, töötades kümmekond aastat tunnustatud restoranides Salt, Ö, Kaks Kokka ning PÄRIS. Nüüd rakendab Helen aastatega kogunenud teadmisi ja oskusi taas oma kodulinnas, meie juures restoranis Fii.

Meil on maailma kõige lahedam meeskond! Me usume sellesse ja meile täiega meeldib see, mida me teeme!

Meie ühiseks väärtuseks on hea meeskonnatöö – nii nagu seda on ka meie sõpradel Humalal, Kampusel, Pompeil ja Bar Paral·lelil. Üheskoos ning ühtses rütmis tegutsedes saame olla vaid uhked enda tehtud töö üle. Kui sulle tundub, et tahaksid olla osa Fii restoranist, siis häid inimesi mahub alati juurde! Võta meiega kindlasti ühendust.